科学家们,是一群神秘的物种。为了追求真理,他们真的什么都干得出来!!
今天我们继续八一八,科学史上的自体实验!
上期回顾
这是一张印在食品外包装上的成分表,现在大家可能对此,已经熟视无睹了。然而19世纪末、20世纪初期,这个东西全世界都没有。

那时的美国,资本主义工业迅猛发展,食品贸易由各州扩展至全国。在巨额利润的趋使下,在食品市场出现了制伪、掺假、掺毒、欺诈等现象。生产商在食品中,添加大量有毒的防腐剂和色素。牛奶掺水、咖啡掺碳?这已经是良心企业!!
在牛奶中加甲醛,在肉类中加硫酸,在黄油中加硼砂,这些防腐处理是司空见惯的事!
美国纪实小说《屠场》,曾描写过芝加哥肉类工厂的真实景象。每天杀猪房中,总会运出一批挂有红标签的死猪,这些猪被发现感染有结核病毒,猪肉中含有致命的尸毒......从上面扔进的肉从下面出来后被制成了腊肠……在充满蒸汽的装罐车间......工人可能会掉入这些大罐中,万一掉入,被捞出来时躯体已所剩无几,有时,他们会被忽略好几天,直到只剩一把枯骨。那些血肉会随着加工的肉类送到公众的手里。

终于,美国农业部下属的一个部门,看不下去了!他们决定,要好好研究美国的食品安全问题!
为了弄清楚“食品生产过程中,到底能不能添加防腐剂,能添加哪些防腐剂,以及什么剂量是安全的”。这个部门决定:找!人!试!吃!防!腐!剂!
1903年项目牵头人,农业部化学局主任Dr. Harvey Wiley,从部里征选了12名年轻的志愿者,媒体把他们称为“试毒天团”,请大家看看这群勇敢的公务员!

按照约定,他们一日三餐,必须在指定的地方吃!一开始,研究人员把防腐剂磨碎,藏到黄油、牛奶、咖啡里,但是公务员们纷纷表示,不是我不想吃,是真的难以下咽。于是研究人员,干脆把防腐剂制成药丸,让他们就着饭菜吞下去。

最早试吃的防腐剂有:硼砂!水杨酸!硫酸!苯甲酸钠!甲醛!
随着研究的进行,防腐剂的种类和剂量,也在不断增加。试毒天团甚至还给自己起了口号:“勇者方得食” None But the Brave Can Eat the Fare。
尽管时常发生恶心、呕吐、胃痛、头痛、腹痛等不适症状,志愿者一直踊跃报名。牵头人Harvey Wiley博士自己,也加入了试毒天团。对于他们来说,这项研究没有任何报酬,唯一的福利是:三餐免费。
资本主义国家的公务员真心不容易。钱没挣到多少,还要试毒。不光小弟要试毒,部门老大还要身先“试毒”。研究结果表明,微量的防腐剂,不会危害人体健康,而且还可使人们免受食物腐烂带来的更大危害。而以下四种曾经的防腐剂,被永久除名:硼砂、水杨酸、甲醛、硫酸铜!
为了防止工厂滥用防腐剂和添加剂,Harvey Wiley博士一直在为美国的食品安全,奔走呼吁!他借助“试毒天团”,引发媒体和民众的关注,利用舆论造势,向有关部门施加压力!
1906年6月30日,美国国会通过了《纯净食物及药物法案》(Pure Food and Drug Act)。这个法案也被称为“Wiley法案”。该法案禁止商品贴假商标,禁止在美国国内制造和运输掺假食品和药品,奠定了美国现代药品法的雏形与骨架。美国食品安全监管,从此走上了法制化的道路,极大地遏制了食品生产经营领域的违法行为。
Harvey Wiley博士所领导的部门,也成为了美国食品药品管理局FDA的前身。
如今,美国几乎是世界上,对食品药品监管最为严格的国家。美国食品药品管理局(FDA),有100多个分支机构,数千名科学家在为它工作。考虑到Harvey Wiley博士的实验,除了反反胃,拉拉肚子以外,没有其他较大的损伤。
所以他的作死系数暂定
两颗星
★★☆☆☆
不过,美国食品安全发展之路,或许能为我们大天朝,带来一些启示。100年前,Harvey Wiley博士及其“试毒天团”,用绳命奋斗出的事业,也正是我们大天朝民众所期盼的。
100年太久,只争朝夕。希望在大天朝,有关部门也能像“试毒天团”一样,将守卫人们的餐桌和健康,当作自己工作的信仰。毕竟当下点点滴滴的工作,早已在暗中标注了百年之后的历史评价!
J.S.Haldane约翰·斯科特·霍尔丹 (1860—1936)

他的儿子J. B. S. Haldane约翰·伯登·桑德森·霍尔丹(1892—1964)

这对父子可圈可点的事迹,实在太多!今天就简单说说,他们在“吸”毒领域的建树。
老霍尔丹是20世纪著名的生理学家,他经常把自己关密闭房间里,并向房间注入各种可能致命的混合气体。通过记录自己的生理和心理反应,老霍尔丹可以推测出,不同的气体对人体健康有何影响。
这件事使他乐此不疲。有时候,他会叫来自己的女儿内欧米,关照她留神爸爸的情况,一旦见爸爸晕倒,要把毒气排出,把人拖出气密室,做人工呼吸。内欧米那时只有十二岁,老霍尔丹还有个儿子,我们这里称他“小霍尔丹”好了。
小霍尔丹很小的时候,就经常跟着父亲,下到矿井里“吸”毒。有一次,他们父子俩爬进一条有沼气的坑道,老霍尔丹叫儿子站起身来,背诵莎士比亚的文章。不一会儿,小霍尔丹晕厥跌坐在地,呼吸到下方的空气,方才好转。老霍尔丹就是用这样的方式,让儿子学习到,甲烷比空气轻,并且短时间内不足以致命。
后来一战爆发了,德国发动了毒气战,哪里有毒气,哪里就有老霍尔丹。他总是第一个冲到前线,研究德军使用的气体。当他对遭遇毒气袭击的士兵,进行尸检后,他立马判断出死因是吸入氯气。因为他自己曾经“在连接漂白工厂的下水道中,有过一次可怕的个人经历”。于是他带领儿子、女儿,开始研制防毒面具。
每当我们中有人因为吸入太多毒气而使肺部充分过敏,另一个人再顶替上阵……有的人因此不得不卧床数天,我则是呼吸变得十分短促,有大约一个月时间无法跑动。
——小霍尔丹
最终,他们设计出了,在一战中拯救了千万人性命的第一代防毒面具。在老爸多年以身作则的熏陶下,小霍尔丹终于也成长为工作起来不要命的科学家。
为了研究如何更好地对潜水艇士兵进行水下救援,他向皇家海军,申请了一个减压舱。通过改变减压舱内气压,他模拟各种致命的深潜条件,并观察自己在舱里的生理反应。要知道,深海潜水是个危险活儿,稍不注意,就有可能引起气体栓塞、减压病等疾病。如不及时治疗,会有生命危险。
小霍尔丹为此付出了很大代价,由于氧气中毒,他经常会突发疾病,导致有一次撞断了脊椎,好几年都局部瘫痪。他还患有肺萎陷,耳膜也经常破裂。不过,他似乎对此感到骄傲与自豪。
一般耳膜破裂可以愈合。如果耳膜上还有小洞,尽管这个人有点聋,但是他可以把烟从耳朵里吐出来,这可是个了不起的成就。
——小霍尔丹
小霍尔丹的工作,使得人们对深海潜水时,氮麻醉和供氧设备的气体安全性,有了更多了解。当然他还有许多惊人的成就,不过跟“吸”毒关系不大,我们也就不展开了。
霍尔丹家族的座右铭是
“受苦受难”
虽然作死系数高达
四颗星
★★★★☆
但他们对科学的好奇心,对研究的强烈兴趣,与帮助同胞的愿望结合在一起,催生了勇气,而无视痛苦和恐惧,这是一件多么让人羡慕的事情啊。
好了,今天的故事就到这里。终于要讲到,作死系数5颗星的科学家了
有没有很期待呢?
我们下期见吧~
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